cbeta | (no subject)

В субботу позвонил Саша Шафаренко. Он вспомнил рецепт тайского салата, который я у него просила несколько лет назад. Поделюсь, заодно и у меня сохранится, а не потеряется в бумажках.

Итак: почистить и выскоблить огурец, нарезать его кубиками. (По-моему, там же были помидоры без семян и шкурки, нарезанные примерно такими же кубиками.) Нарезать примерно такими же кубиками апельсинную мякоть (без перегородок) . Мелко покрошить chives, нарезать листики мяты узкими полосками. Добавить мелко порезанный birdeye chili (без семян, естественно) - по вкусу. Заправка: соевый соус с небольшим количеством кунжутного масла (опять же, по-моему, в заправке было небольшое количество мятного соуса, но не поручусь). Рекомендует к чуть подгриленному свежему тунцу: обсушить тунцовый стейк, обвалять в семенах кунжута, на гриле-скороводе поджарить по полминуты на каждой стороне, нарезать тонкими ломтями.