Кухарское

За готовкой вспомнилось что-то вот. В студенческой столовой много-много лет назад попалась в руки профессиональная газетка работников ножа и поварешки. За жидким борщиком прочитала заметку о новаторском способе варки картошки в промышленных масштабах: воды поменьше, жара сперва побольше, потом поменьше, а потом совсем выключить, пускай в кипятке доходит, а электричеству тем самым прямая экономия. Поварский вариант научных журналов. Трибуна для обмена творческим опытом.